Gạo Tám Hải Hậu

Gạo tám Hải Hậu là gì?

Gạo tám Hải Hậu là loại gạo có nguồn gốc từ huyện Hải Hậu - tỉnh Nam Định, gạocó mùi thơm tự nhiên, rất giàu dinh dưỡng. So với các loại gạo tẻ khác, gạo tám thơm Hải Hậu có điểm đặc trưng riêng: Hạt gạo nhỏ, khi nấu cơm thường nhanh chín. Cơm gạo tám có màu trắng xanh, mùi thơm ngào ngạt và dẻo, ăn dễ tiêu. Trong thành phần của gạo tám có nhiều vitamin, khoáng chất, nước, protein, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể con người. Xưa loại gạo này được dùng để tiến vua. Còn nay, người ta thường chỉ dùng gạo tám Hải Hậu trong những dịp lễ quan trọng.

Hạt gạo tám Hải Hậu dài, nhỏ, nấu cơm nhanh chín

Có những loại gạo tám Hải Hậu nào?

Gạo tám của vùng Hải Hậu được chia thành 2 loại khác nhau là gạo tám cổ ngỗng và gạo tám xoan. Dù hình dáng, hương vị của 2 loại gạo này tương đối giống nhau nhưng về cơ bản chất lượng của chúng lại khác nhau và chỉ những người sành ăn mới phân biệt được. Cách phân biệt cụ thể như sau:

Gạo tám cổ ngỗng

Là loại gạo không kén đất trồng, sản lượng nhiều nhưng hương vị không bằng gạo tám xoan. Sở dĩ gọi là tám cổ ngỗng vì cây lúa khi chín sẽ vươn cao như cổ con ngỗng đang vươn ra.

Gạo tám xoan

Là loại gạo được trồng bởi giống lúa kén đất, chỉ mọc tại những thửa ruộng có bùn pha với cát, nằm kề bên sông, không bị khô khi hạn hán hoặc bị úng khi mưa lũ. Hạt gạo tám xoan thon, dài, có màu trắng xanh, thường được dùng trong những ngày lễ quan trọng như giỗ, tết,...

Cách chọn gạo tám Hải Hậu ngon

Trên thị trường có nhiều loại gạo tám của các vùng khác nhau nên nếu muốn mua gạo tám thơm chuẩn gốc Hải Hậu - Nam Định thì người dùng cần chú ý tới những điều sau:

Dựa vào cảm quan bên ngoài

Với những người có kinh nghiệm lựa chọn gạo tám Hải Hậu, cách chọn gạo chuẩn phải dựa vào thị giác, vị giác và khứu giác. Cụ thể là:

Gạo tám Hải Hậu có thể nhận biết qua hình dạng hạt gạo

- Thị giác: Hạt gạo dài, màu trắng đều, có hạt nhỏ, phôi ít khi bị vỡ khi xay xát.

- Vị giác: Cơm gạo tám thơm Hải Hậu dẻo, đậm và ngon. Kể cả khi để nguội, cơm vẫn có độ dẻo và thơm như cơm mới.

- Khứu giác: Gạo có hương thơm nhẹ tự nhiên, không lẫn với bất kỳ loại gạo nào khác.

Dựa vào nguồn gốc của gạo

Để mua gạo tám thơm Hải Hậu chuẩn, người dùng nếu được nên liên hệ mua gạo của người quen, thân đến từ đúng vùng Hải Hậu - Nam Định. Trường hợp không quen biết ai đến từ vùng lúa này, người dùng cũng có thể tìm đến những đơn vị cung cấp gạo uy tín, đã có thương hiệu trên thị trường. Những nhà cung cấp gạo uy tín luôn giữ gìn tên tuổi, thương hiệu của mình bằng cách phân phối đúng sản phẩm đạt chất lượng tốt, rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, bảo đảm về mặt quyền lợi của người tiêu dùng.

Cách nấu gạo tám Hải hậu chuẩn vị

Khi đã mua được loại gạo chuẩn thì việc nấu cơm ngon hay không chủ yếu do quy trình nấu có đúng hay không. Theo đó, người dùng nên tuân thủ những nguyên tắc nấu cơm ngon sau đây:

- Đong lượng gạo vừa đủ, đem vo với nước sạch. Khi vo gạo nhớ chà xét nhẹ nhàng để không làm mất dinh dưỡng của hạt gạo.

- Cho gạo vào nồi nấu, chế nước phù hợp. Việc chế nước rất quan trọng vì nếu cho nhiều nước sẽ làm cơm nhão còn nếu cho ít nước lại khiến thành phẩm trở thành cơm khô, không được ngon miệng.

- Dàn đều gạo, đậy nắp vung lại, đun cơm sôi khoảng 15 phút thì mở vung ra, dùng đũa đảo đều rồi đậy nắp vung lại. Tiếp tục đun thêm cho tới khi cơm chín hẳn với lửa nhỏ.

- Khi cơm chín thì mở vung ra, đảo nhanh tay để hơi nước thoát bớt ra ngoài. Cuối cùng xới cơm ra bát và thưởng thức với các món ăn gia đình.

Ai đã từng một lần ăn gạo tám Hải Hậu chắc chắn sẽ không quên được hương vị của loại gạo đặc sản này. Hy vọng rằng những thông tin ở trên sẽ giúp người dùng hiểu hơn về cách chọn gạo tám thơm của vùng quê Hải Hậu - Nam Định.

Bảng giá gạo tám hải hậu cập nhật mới nhất.