Dự án và hoạt động tham gia của FAS VIỆT NAM

Gạo đặc sản 27 là cách gọi khác của gạo đặc sản Điện Biên vì 27 là biển số xe của tỉnh Điện Biên - một dấu hiệu giúp phân biệt với các tỉnh khác. Để biết đất Điện Biên là nơi khai sinh những loại gạo đặc sản nào, đặc điểm và cách chọn mua gạo đặc sản 27 chúng như thế nào, người dùng hãy tham khảo thông tin dưới đây.

Hé lộ 2 loại gạo đặc sản 27 danh tiếng

Điện Biên là vùng đất có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp cho cây lúa sinh sôi, phát triển. Và không biết tự khi nào, lúa, gạo Điện Biên đã mang hương vị thơm ngon khác lạ so với cùng giống lúa đó nhưng được trồng ở địa phương khác. Có 2 loại gạo đặc sản ở Điện Biên mà không ai không biết, đó là:

Gạo tám thơm Điện Biên

Từ lâu, gạo tám thơm Điện Biên đã trở thành một sản phẩm được nhiều bà nội trợ yêu thích. Hạt gạo có đặc điểm là hình dáng hạt bầu nhỏ, màu trắng đục (không trắng trong như gạo tám thường), bề mặt hạt gạo căng bóng, đều tăm tắp và có hương thơm ngát tự nhiên.

Gạo tám thơm là loại gạo đặc sản 27 nổi tiếng

Cơm gạo tám thơm Điện Biên trắng, hạt cơm căng bóng. Hạt gạo đầu mùa thường nhiều nhựa nên khi nấu cơm phải cho ít nước để hạt không bị nát hoặc bở bung. Như vậy, khi ăn, thực khách mới cảm nhận được vị dẻo ngọt, đậm đà của hạt gạo cùng hương thơm dậy mùi mà không tìm thấy được ở bất kỳ loại gạo nào khác.

Gạo nếp nương Điện Biên

Cùng với gạo tám thơm, gạo nếp nương cũng là loại gạo đặc sản 27 danh tiếng mà bất kỳ ai tới Điện Biên cũng muốn nếm thử một lần. Nhờ được tưới từ suối nguồn Tây Bắc cùng khí hậu đặc trưng, lúa nếp nương Điện Biên thơm ngon vô cùng, rất hấp dẫn thực khách.

Gạo nếp nương Điện Biên có hạt mẩy, dài (khác với gạo nếp thường vốn tròn hạt và mập). Khi nấu thành xôi, thoạt tiên người dùng sẽ có cảm giác xôi không được kết dính nhiều và hạt gạo không nở to như gạo nếp thông thường. Tuy nhiên, tới khi ăn vào, chúng ta mới có thể cảm nhận trọn vị thơm ngon, dẻo, ngọt và thơm của từng hạt cơm nếp. Hạt xôi vừa đủ độ săn lại rất dẻo mềm, kể cả khi để nguội cũng không hề bị cứng.

Chú ý khi mua gạo đặc sản 27

Người dân cần chú ý chọn loại gạo phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình. Đồng thời, cần mua gạo an toàn, rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ. Một số lưu ý quan trọng gồm:

Không mua gạo mốc, mọt

So với rau, củ, quả thì gạo không phải quá lo lắng tới vấn đề thuốc bảo vệ thực vật vì các loại thuốc phòng trừ sâu bệnh thường được phun sớm trước khi lúa làm đòng nên sẽ không bị tồn dư trong hạt gạo. Tuy nhiên, người dùng cần chú ý tới vấn đề gạo bị mối, mọt hoặc côn trùng tấn công.

Cần chọn gạo kỹ, không mua gạo bị mốc hoặc có mối mọt

Để tránh mua phải gạo cũ, kém chất lượng thì khi mua gạo, người dân nên thực hiện các quy tắc gồm nhìn, sờ và ngửi. Cụ thể, hạt gạo phải còn nguyên vẹn, không bị vỡ, có mùi thơm đặc trưng, khi cắn thử thấy hạt giòn, không bị mủn ra. Nếu là gạo cũ, được xay xát từ lâu thì gạo thường mất mùi thơm, dễ bị bở bục. Đồng thời, người mua nên lấy tay đảo gạo, quan sát kỹ, không mua gạo mốc, mối mọt.

Chú ý tới nguồn gốc của gạo

Gạo đặc sản 27 là loại gạo địa phương, chỉ trồng trong một diện tích nhỏ hẹp và thường cho năng suất thấp, hay bị sâu hại nên có sản lượng thấp. Tuy nhiên, thực tế các loại gạo trên vẫn được bán tràn lan trên thị trường, bất cứ ai có nhu cầu mua cũng mua được. Điều này là không logic. Vì vậy, khi mua gạo đặc sản Điện Biên, người dùng cần tìm hiểu rõ về đặc trưng nhận biết gạo về hình dáng, mùi hương, màu sắc,... và nắm rõ nguồn gốc của gạo (sản xuất ở thôn nào, xã nào, vụ nào,...) để đảm bảo mua đúng gạo chuẩn xuất xứ.

Làm theo đúng những lời khuyên trên đây sẽ giúp quý khách có thể mua được gạo đặc sản 27 chuẩn cho gia đình mình có được những bữa cơm ngon miệng, đầm ấm.

Nhiều năm trở lại đây, mua gạo tặng tết trở thành truyền thống của nhiều gia đình. Đây là món quà giản dị mà vẫn giàu ý nghĩa, phù hợp với văn hóa của người Việt Nam. Và nếu chưa biết mua gạo gì để tặng tết, người dùng có thể tham khảo gợi ý là 3 loại gạo đặc sản miền Bắc dưới đây.

Gạo tặng tết - món quà mang ý nghĩa may mắn, no đủ

Biếu quà tết là truyền thống tốt đẹp của dân tộc Việt Nam, thể hiện lòng biết ơn, sự trân quý, mang hy vọng về sự may mắn, thịnh vượng của người tặng đối với người thân, bạn bè, đồng nghiệp,... Tuy nhiên, biếu quà gì lại là một câu hỏi khó đối với mỗi người. Thực tế thì những món quà sang trọng, đắt tiền đôi khi lại trở nên khách sáo, lãng phí, hoặc khiến người nhận cảm thấy áp lực, “nặng gánh” vì “của biếu là của lo, của cho là của nợ”. Bởi vậy, nhiều người đang có xu hướng tìm mua những món quà Tết là đặc sản thôn quê, vừa tiết kiệm, vừa gần gũi và có giá trị sử dụng cao, đó là gạo.

Gạo làm quà tết với mong muốn mang lại cho gia chủ sự ấm no, bình an và hạnh phúc

Gạo mang ý nghĩa đại diện cho sự ấm no cả về vật chất và tinh thần. Theo phong thủy, gạo tượng trưng cho sự thịnh vượng của gia chủ. Còn với thực tế, gạo là loại lương thực nuôi sống con người, xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, mâm cúng tổ tiên, thết đãi xóm làng,... Chính vì vậy, mua gạo tặng tết là một cách để chính chủ gửi những lời chúc tốt lành đến với người thân, bè bạn.

Loại gạo đặc sản miền Bắc nào thích hợp tặng Tết?

Trong mỗi mâm cơm ngày Tết, dù có nhiều món ngon được chế biến cầu kỳ thì vẫn không thể thiếu những bát cơm dẻo thơm, ngon miệng với hy vọng về một năm mới sung túc, an lành. Sau đây là 3 loại gạo đặc sản của miền Bắc rất thích hợp để làm quà tặng Tết:

Gạo nếp Tú Lệ

Tú Lệ là một thung lũng thuộc huyện Văn Chấn - tỉnh Yên Bái. Vùng quê yên bình này là cội nguồn của một loại gạo đặc sản vang danh mọi miền, đó là gạo nếp Tú Lệ. Gạo nếp Tú Lệ được đồng bào dân tộc Thái gieo trồng thủ công trên nền đất có tầng phong hóa mỏng, nồng độ kali cao, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Nó được mệnh danh là một trong những loại gạo nếp ngon nhất nước ta.

Gạo nếp Tú Lệ cho món xôi ngày Tết thêm dẻo, thơm, đậm vị

Hạt gạo có dáng đầy, tròn mẩy, trắng, khi đồ lên thành xôi có vị ngọt, dẻo thơm và rời từng hạt chứ không bị dính chặt với nhau như các loại nếp khác. Gạo nếp Tú Lệ ăn không ngán, hương vị đậm đà nên rất được ưa chuộng sử dụng để làm bánh chưng, bánh dày hoặc đồ xôi trong dịp tết nguyên đán.

Gạo Séng Cù

Gạo Séng Cù là loại gạo đặc sản Tây Bắc này cũng rất thích hợp để làm quà tặng tết. Loại gạo này được gieo trồng trực tiếp ở huyện Bát Xát - tỉnh Lào Cai hoặc thung lũng Mường Thanh - tỉnh Điện Biên. Nhờ được gieo trồng ở độ cao trên 1000m so với mực nước biển, khí hậu trong lành, mát mẻ cùng nguồn nước tự nhiên, gạo Séng Cù có chất lượng hảo hạng.

Gạo tặng tết Séng Cù có hạt dài, cứng hơn so với gạo tẻ thường và có mùi thơm nhẹ tự nhiên chứ không ngào ngạt như nhiều loại gạo tẻ thơm khác. Cơm nấu lên lại rất dẻo, mềm, càng nhai lâu càng thấy ngọt và dù để nguội thì cơm vẫn thơm, không bị cứng. Trong ngày tết ê hề đồ ăn, thức uống thì bát cơm gạo Séng Cù sẽ giúp chúng ta đỡ ngán hơn.

Gạo nếp cái hoa vàng

Có nhiều tỉnh của miền Bắc gieo trồng được gạo nếp cái hoa vàng như Thái Bình, Hưng Yên, Nam Định, Hải Dương,... Trong đó, gạo được trồng ở Nam Định là có hương vị thơm ngon nhất, là đặc sản nổi tiếng của các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ.

Hạt gạo đầy tròn, mập mạp và trắng nõn, thơm ngát khi nấu thành xôi rất thơm, dẻo. Đặc biệt, gạo nếp cái hoa vàng rất ngon khi dùng để gói bánh chưng ngày tết. Ngoài ra, người ta còn nấu rượu bằng loại gạo này để thết đãi khách khứa.

Mua gạo tặng tết đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa của người Việt mỗi khi tết đến, xuân về. Trên đây là một số gợi ý để bạn có thể tặng đi những món quà ý nghĩa, mang thông điệp an lành, may mắn đến với bạn bè, người thân.

Gạo là loại lương thực thiết yếu trong bữa cơm của hầu hết các gia đình Việt. Chúng ta có thể dễ dàng mua gạo ở bất kì đại lý gạo nào. Tuy nhiên, để lựa được loại gạo chuẩn, ngon, an toàn thì không phải ai cũng biết. Thực tế, có rất nhiều người dùng mắc phải những sai lầm dưới đây khi chọn mua gạo:

Sai lầm thường gặp khi mua gạo

Vì thiếu kinh nghiệm, chủ quan, nhiều bà nội trợ đã mắc phải những sai lầm khá cơ bản khi mua gạo. Đó là:

Không nắm được khẩu vị của gia đình mình

Có rất nhiều loại gạo trên thị trường, có loại khi nấu cơm rất dẻo, mềm; loại khác lại săn hạt, dai cơm và có loại gạo cho hạt cơm nở, xốp, khô hoặc cứng,... Vì vậy, nếu không quan tâm tới khẩu vị của gia đình mình thì bà nội trợ dễ mua nhầm phải loại gạo không hợp “gu”, khiến cơm thừa mà gạo thiếu. Tất nhiên, những bữa cơm gia đình cũng vì thế mà trở nên nhàm chán, các thành viên không còn yêu thích bữa cơm nhà.

Nếu không hiểu khẩu vị của các thành viên trong gia đình thì rất khó mua được loại gạo ngon

Người lớn tuổi và trẻ nhỏ thường thích gạo mềm, dẻo dễ ăn. Nhiều gia đình thích gạo dẻo, hơi dai nhẹ. Một số gia đình ở nông thôn thích gạo hơi khô và rời hạt vì có thói quen chan canh vào cơm,... Với mỗi nhu cầu, khẩu vị khác nhau, bà nội trợ cần mua loại gạo phù hợp để các thành viên trong gia đình luôn cảm thấy vui vẻ khi ngồi vào bàn ăn.

Chọn loại gạo càng trắng bóng càng tốt

Nhìn từ góc độ của người mua hàng thì chắc chắn ai cũng muốn chọn sản phẩm có hình thức đẹp, gạo phải trắng, bóng. Đây là sai lầm mà không ít chị em nội trợ mắc phải. Tuy nhiên, nếu nhìn ở góc độ của những người làm trong ngành sản xuất lúa gạo thì gạo càng trắng, càng bóng chứng tỏ càng được xay xát quá kỹ và nhiều lần, khiến hạt gạo mất đi lớp cám dinh dưỡng bên ngoài. Vì vậy, người dùng nên chọn mua gạo có màu sắc tự nhiên để đảm bảo giữ được hàm lượng dưỡng chất tốt nhất ở hạt gạo.

Không quan tâm tới nguồn gốc của gạo

Khi mua các sản phẩm có tên, nơi sản xuất,... người dùng đều tìm hiểu kỹ những thông tin này. Vậy tại sao khi mua gạo bạn lại bỏ qua điểm này, trong khi đó là một tiêu chí rất quan trọng để đánh giá chất lượng gạo? Hiện tại, có rất nhiều mặt hàng được làm giả, kém chất lượng, trộn lẫn giữa hàng chuẩn và hàng loại 2, loại 3. Gạo cũng không phải là ngoại lệ. Vì vậy, người dùng cần chú ý quan tâm tới nguồn gốc của gạo, chỉ chọn loại có thương hiệu, có bao bì rõ ràng.

Không quan tâm tới độ mới của gạo

Nhiều người thường không chú ý tới việc mua gạo mới hay gạo cũ vì cho rằng đã cùng là một loại gạo thì ăn lúc nào cũng giống nhau. Tuy nhiên, đây lại là một quan niệm sai lầm. Thực tế, một trong những tính chất chung của gạo chính là vào đầu mùa gạo thường dẻo và ngon hơn lúc cuối mùa.

Mua gạo mới đầu mùa sẽ ngon hơn so với gạo cũ

Ở nước ta, một vụ lúa kéo dài khoảng 3 - 4 tháng hoặc 5 - 6 tháng tùy giống lúa. Khi mua gạo vào đầu mùa, lúc lúa mới gặt xong thì gạo sẽ dẻo, thơm hơn. Độ thơm ngon sẽ giảm dần trong các tháng về sau. Vì vậy, khi mua gạo, chúng ta nên chú ý tới mùa vụ để mua loại gạo mới.

Bí kíp mua gạo chuẩn, thơm ngon

Từ những sai lầm trên, chúng ta sẽ rút ra được kinh nghiệm mua gạo chuẩn, thơm ngon. Đó là:

- Gạo ngon đến từ giống lúa chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được chọn lọc kỹ lưỡng.

- Gạo sạch sẽ có quy trình chọn hạt giống, gieo mạ, cấy lúa, chăm sóc, thu hoạch, xay xát, đóng gói, bảo quản,... nghiêm ngặt, tuân thủ đúng quy định và các tiêu chuẩn về độ an toàn.

- Gạo cần được đóng gói thuận tiện cho người dùng, đặc biệt là công nghệ hút chân không giúp bảo quản gạo trong thời gian dài, không có sâu mọt, nấm mốc và không làm bay mất các chất dinh dưỡng.

Trên đây là một số sai lầm khi mua gạo mà các bà nội trợ hay mắc phải và những lời khuyên giúp bạn lựa chọn được loại gạo sạch, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và độ an toàn khi sử dụng. Một bữa cơm ngon, nhiều dưỡng chất sẽ giúp các thành viên trong gia đình luôn khỏe mạnh. Vì vậy, hãy là một người tiêu dùng sáng suốt bạn nhé.

Nhiều đại lý, cửa hàng kinh doanh gạo đã phun tẩm hóa chất diệt mối mọt, nấm mốc, sử dụng một số loại hương liệu không rõ nguồn gốc để tạo mùi hương hấp dẫn cho gạo. Việc sử dụng gạo tẩm hóa chất sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe con người. Câu hỏi đặt ra là chúng ta có thể nhận biết gạo tẩm hóa chất như thế nào? Cùng tìm đáp án qua thông tin chia sẻ dưới đây.

Gạo tẩm hóa chất - đe dọa tới sức khỏe người dùng

Để bảo quản gạo được lâu, không bị mốc hoặc mối mọt, nhiều cửa hàng kinh doanh đã phun, tẩm hóa chất xung quanh bao gạo. Ngoài ra, họ còn tẩm ướp các loại hương liệu cho gạo để tạo mùi thơm.

Có 2 loại chất bảo quản và hương liệu tạo mùi cho gạo. Đó là chất bảo quản, hương liệu có nguồn gốc từ thực vật và loại có nguồn gốc hóa học tổng hợp. Nếu cửa hàng kinh doanh gạo sử dụng thuốc, hương liệu từ thực vật thì giá thành sẽ cao. Còn nếu dùng hóa chất có nguồn gốc hóa học thì giá thành sẽ rẻ. Vì vậy, để tối ưu lợi nhuận, rất nhiều cửa hàng kém uy tín đã sử dụng hóa chất tẩm ướp giá rẻ cho gạo.

Gạo tẩm hóa chất rất nguy hại đối với sức khỏe của người sử dụng

Theo các chuyên gia, người dùng sẽ rất khó nhận biết được các loại hóa chất tẩm ướp trong gạo dù chúng gây hại cho sức khỏe. Theo thời gian, lượng hóa chất có trong gạo được con người đưa vào cơ thể sẽ tích tụ ngày càng nhiều, gây ra một số bệnh lý nguy hiểm, kể cả bệnh ung thư.

Cách nhận biết gạo tẩm hóa chất

Để nhận biết gạo có chứa hóa chất bảo quản hoặc có hương liệu tạo mùi thơm hay không là rất khó cho người dùng. Nguyên nhân vì các loại hóa chất, hương liệu này đều rất khó nhận ra bằng cách thông thường như nhìn, ngửi, ăn,... Tuy nhiên, theo các chuyên gia, người tiêu dùng vẫn có thể nhận biết được gạo sạch hay không theo hướng dẫn sau:

Ngửi mùi hương của gạo

Gạo thơm tự nhiên sẽ lưu giữ mùi hương mãi dù được để lâu. Tuy nhiên, với các loại gạo bị ướp hương liệu tạo mùi thì sau một thời gian mua về, gạo sẽ mất dần mùi thơm do hóa chất đã bị bay hơi. Khi nấu thành cơm, cơm sẽ không còn mùi thơm ban đầu vì các hóa chất đã bị phân hủy, bay hơi khi gặp nhiệt độ cao.

Chúng ta cũng có thể thử bằng cách bốc một ít gạo lên bàn tay và ngửi thử. Gạo tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ dễ chịu. Còn gạo được ướp hóa chất thường có mùi rất nặng, hăng hắc chứ không có mùi cám thơm tự nhiên.

Quan sát và nếm thử gạo

Đối với gạo ngon, sạch sẽ có đặc điểm hạt gạo màu trắng đục, không bị vỡ vụn, khi nấu có mùi thơm lâu. Khi để nguội thì gạo vẫn giữ được độ ngon, dẻo, khi nhai kỹ có thể cảm nhận được vị ngọt thanh nơi cuống họng.

Quan sát kỹ hạt gạo, nếm thử để đánh giá xem gạo có bị tẩm hóa chất hay không

Còn với gạo được tẩm ướp hóa chất, hương liệu tạo mùi thì bề ngoài thường có màu trắng bóng. Chúng ta quan sát kỹ túi gạo có thể phát hiện có lẫn những hạt gạo vàng. Khi nấu lên, ban đầu cơm có mùi thơm như mùi gạo nếp nhưng lâu dần sẽ có mùi hắc, khi bay hết hơi sẽ không còn mùi thơm. Hạt gạo được tẩm ướp hóa chất khi nấu chín sẽ bở tơi như bông, không mềm dẻo như gạo chuẩn.

Khi nhai sống, gạo tẩm hóa chất sẽ bở tan, không có độ cứng tự nhiên và tới khi nhai hết có thể cảm thấy gạo có vị đắng.

Cách chọn gạo ngon và sạch

Vậy làm thế nào để chọn gạo sạch, ngon, không bị tẩm ướp hóa chất? Một số lời khuyên cho người dùng là:

Chọn gạo mới

Nhìn về cảm quan, cần chọn loại gạo có hạt mẩy đều, còn nguyên phôi trắng, ít hạt vỡ, ít hạt vàng ngà. Khi ngửi thấy gạo có mùi thơm nồng tự nhiên, già hạt (phơi đủ nắng, ít bị nấm, mọt), chạm vào gạo sẽ có một ít bột cám dính lên tay. Hạt gạo còn dính áo cám, khi nấu lên sẽ ngọt, nhiều dưỡng chất hơn so với loại gạo được xay xát trắng bong. Vì vậy, khi mua gạo người dùng không nên chọn gạo được xát trắng quá (vì có thể đã bị tẩy trắng từ loại gạo kém chất lượng).

Chọn đại lý bán gạo uy tín

Để mua được gạo sạch, an toàn, không có hóa chất bảo quản thì người dùng nên mua gạo ở những đại lý phân phối uy tín, đã có tên tuổi và nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh mặt hàng này. Những đại lý có cam kết về nguồn gốc gạo, sản xuất gạo mới, đúng mùa vụ, có sản lượng bán hàng lớn sẽ ít tích trữ gạo cũ, liên tục đưa gạo mới ra thị trường nên sẽ ít sử dụng hóa chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp quý bạn đọc nắm được cách nhận biết gạo tẩm hóa chất và chọn được loại gạo ngon, sạch, an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình mình.